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青团不宜冷吃,这些注意事项你都了解吗?

06 04月
作者:无痕阅盘|分类:今日头条|标签:青团

在清明节,许多地方都有食用青团的习俗。然而,由于许多人对于青团的认识不足,在食用方面常常会存在一些误区。关于青团有哪些说法我们需要知道?如何正确地选购与食用青团?下面就让我们来说一说。


关于青团的一些说法


糖尿病患者不能吃青团(✘


青团的主要原料是糯米粉和各种馅料。糯米粉属于粮食类,含有钙、磷、铁、维生素B及淀粉。糯米优点不少,但是糯米在小肠消化速度快,很容易在短时间内造成血糖的急剧升高或降低,这种激烈的血糖反应是糖尿病患者控制血糖的大忌,但是糖尿病人仍然是可以吃青团的,只是不能多吃,要控制摄入量


青团不宜冷吃,这些注意事项你都了解吗?

图片来源于pixabay


青团不宜和肥肉混在一起(✔)


由于青团的原料是糯米,倘若与肥肉混在一起吃会加重肠胃负担,引起消化不良。


青团不宜冷食(✔)


虽然按照传统习俗,青团一般是冷着吃的。但是从消化内科的角度上来说,青团最好要趁热吃,因为冷却后的青团淀粉会老化,这不仅使口感变差,消化吸收率也会随之降低,同时还容易感染肠道疾病。


外面买的青团都不安全,不可以吃(✘)


根据浙江省近三年青团抽检数据显示:累计抽检512批次,检出合格505批次,不合格7批次,总体合格率98.6%,青团食品安全情况良好。其中,7批次不合格均为产品名称中含有“青团”或“艾草糕团”的糕点类产品检出防腐剂脱氢乙酸。


实际上,无论青团属于粮食制品还是糕点,只要该食品添加剂含量不超过相应食品安全国家标准限量且适量食用,均不会对人体带来危害


选购青团的注意事项


1. 选择正规渠道购买


购买青团需选择超市、商场等正规经营渠道,不在无证单位购买。


2. 仔细查看包装袋信息


购买青团时需仔细查看产品信息。检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号(“SC”标识)和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。


3.留意产品保质期和贮存条件


根据个人需求,选择适合的产品类型,不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的,不建议购买。


食用青团的注意事项


1. 食用青团要控制量


青团的主要成分是糯米粉,可以作为主食,根据馅料不同,热量和脂肪含量又有差别。因此,食用青团不可以毫无节制,应将其作为主食的替代。对于有些青团(如肉松蛋黄青团)由于脂肪含量高,热量也更高,食用时更应限量。


2.可以配合蔬菜、山楂等一起食用


由于青团的成分多为糯米,为避免加重肠胃负担,食用青团时最好搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、山楂一同食用,以更好地帮助消化。


青团不宜冷吃,这些注意事项你都了解吗?

图片来源于网络


3.避免吃不新鲜的青团


青团宜吃新鲜的,不要吃剩下时间较久的。倘若将青团放进冰箱反复冷藏或冷冻过长,会对健康会造成伤害。


4.部分人群需要少吃青团


青团是一种极难消化的食品,对消化功能不好的老人和孩子来说,多吃青团会影响自身消化系统


同时,青团也是高糖食品,食用后容易使胃酸分泌增加,所以,患有胃炎、胃溃疡的人要严格控制青团的食用量,以免导致病情加重或疾病复发。此外,患有胰腺炎、胆囊炎、胆结石等的病人也不宜吃青团


头图来源于网络图片


参考资料


1.食品科技网.清明节吃青团,这6个注意事项吃之前你得了解


2.新京报读者俱乐部.养生早报|寒食节吃青团,这几个注意事项糖尿病患者要谨记


3.柳州晚报. 清明节期间食用青团要注意这几点→


4.南宁市中医院.清明吃青团,这些注意事项你都知道吗?



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