土鸡也叫草鸡、笨鸡,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富,市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养,更贴近绿色环保的要求,受消费者的青睐。现在市面上很多商家把家养的鸡充当土鸡出售,这就要求消费者们需要练就火眼金睛。下面这些小技巧可以筛选出绝大部分的真土鸡,快来学一学吧!1、看鸡脚。土鸡到处乱跑,爱活动,所以土鸡的脚是很细的,基本上是没有肉,脚底粗糙。如果是大量饲养的饲料鸡,都是圈养,鸡就固定在笼子里,没活动,鸡脚是有肉的。
2、看爪尖。土鸡到处走动,爪尖会磨损,而土鸡,抓尖完好无缺,看着比较光滑和稚嫩。
3、看鸡皮。土鸡的鸡皮毛孔比较细,比较紧凑,皮肤呈黄色,但是非土鸡的话毛孔要粗一些,鸡皮比较松,皮肤偏白,特别是把鸡毛全部拔掉,一眼就能认出来,但是买鸡的时候谁让你拔?只要拨开鸡毛,看一下鸡皮就可以 了。
4、看鸡毛。土鸡的鸡毛非常的密,看着很紧凑,非土鸡的鸡毛就比较松散。
5、摸鸡胗。鸡胗也就是鸡的胃,土鸡一般吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等等,所以土鸡的鸡胗比较硬,而饲养的吃的激素、饲料等等,鸡胗摸着比较软和。
6、看鸡嘴。土鸡的鸡嘴比较尖,带勾,也有些磨损,圈养的鸡嘴不尖,因为他进食很容易,不需要用嘴尖去觅食,直接张嘴就吃。
7、看汤。买了“土鸡”后,看看汤就知道是不是土鸡,土鸡的汤比较清,油浮在水面亮晶晶的,闻着大股香味,非土鸡的汤就比较浑浊,闻着不香。
以上的几个小技巧可以帮助消费者最大程度上避免买到假的土鸡,但是不乏一些黑心商家还是将家养的鸡当做土鸡卖给消费者,况且土鸡的品质参差不齐,消费者很难买到真正好的土鸡。