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千味央厨(001215):国内知名的速冻面米制品供应商

26 08月
作者:无痕阅盘|分类:股海风云|标签:速冻水饺 供应商 餐饮 千味央厨


千味央厨(001215):国内知名的速冻面米制品供应商

个股点评


千味央厨是国内知名的速冻面米制品供应商,公司速冻面米制品按照加工方式可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类,具体产品包括油条、芝麻球、蛋挞皮、地 瓜丸以及卡通包等。公司拥有行业领先的生产工艺、技术装备和完善的食品安全管理体系。经过多年的自主创新和精耕细作,公司创新性地开发出适应餐饮企业加工工艺、 后厨设备和厨师操作习惯的速冻食品和技术支持体系,以及快速响应餐饮客户需 求的服务体系,逐步形成了以速冻面米制品为主的具有中华特色、品类丰富、颇受大众喜爱的系列化产品。公司现已成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛 九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌速冻面米制品供应商,其中在百胜中国供应商体系 为最高级 T1 级,领先于行业其他竞争对手。2019 年公司在国内速冻面米制品行业的市场占有率为 1.15%。


公司 2021 年 1-6 月实现营业收入 56,800.94 万元,较上年同期增长 54.80%,归属于母公司股东的净利润为 3,647.65 万元,较上年 同期增长 50.51%,扣除非经常性损益后归属于母公司的净利润为 3,548.86 万 元,较上年同期增长 114.68%。


公司2021 年 1-9 月预计营业收入为 87,800.00-89,300.00 万元,较上年 同期增长 44.25%-46.71%;预计净利润为 5,479.00-5,579.00 万元,较上年同期 增长 12.31%-14.36%;预计扣除非经常性损益后的净利润为 5,380.20-5,480.20 万元,较上年同期增长 79.26%-82.59%。



主营业务

公司主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售。发行 人作为国内知名的餐饮渠道速冻面米制品提供商,秉承“只为餐饮、厨师之选” 的战略定位,致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨 解决方案。



主营业务收入构成

千味央厨(001215):国内知名的速冻面米制品供应商



行业地位

公司是国内最早为餐饮、酒店、团体食堂等 B 端市场提供速冻面米制品解 决方案的供应商之一,成立以来一直致力于 B2B 餐饮市场中速冻面米制品的研 发、生产和销售,公司通过了 FSSC22000 国际食品体系安全认证、HACCP 体 系认证、BRC 体系认证、ISO9001 质量体系认证、诚信管理体系认证,打造了 一条完整的,有足够控制力的原材料采购、生产加工、储运、运输到终端销售的 食品安全供应链


公司深耕餐饮供应链领域,通过不断的研发创新将众多中华传统米面美食进行工业化改造,并以半成品的形式引入到餐企后厨。凭借对餐饮消费需求的深入 理解,公司不断推出餐饮渠道适销产品,提升品类叠加效应。逐步形成了差异化、 系列化的特色品类,其中油条类、蛋挞类、芝麻球类、面点类均是含税收入超亿 元的品类。


近年来,随着连锁餐饮企业的快速发展,越来越多的食品加工企业开发餐饮 供应服务,行业参与者进一步增加。相较于行业内的竞争对手,公司自设立以来 便持续深耕餐饮市场,已成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛 九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌速冻面米制品供应商,其中在百胜中国供应商体系 为最高级 T1 级,领先于行业其他竞争对手。


根据《2019 年中国冷冻冷藏食品工业经济运行报告》5数据显示:“2019 年 全国速冻米面食品制造业稳定运行状态。速冻米面食品制造业完成营业收入 773.5 亿元,同比增长 4.6%。2018 年和 2019 年公司营业收入分别为 7.01 亿元 和 8.89 亿元,以此测算,2018 年和 2019 年公司在国内速冻面米制品行业的市 场占有率分别约为 0.95%、1.15%。根据广发证券研究所数据显示,2018 年我 国速冻面米制品餐饮渠道收入为 122 亿元(餐饮渠道收入占比为 16%),以此测 算,2018 年公司速冻面米制品在国内餐饮市场的占有率约为 5.75%。



竞争优势
1
技术研发优势

公司依靠专业化研发团队,以模拟餐厅后厨工艺为产品设计理念,以节约餐 厅后厨成本为产品设计准则,从产品设计、设备研发、产品标准化等全方位开发、 生产符合餐饮企业安全卫生、标准化等采购需求的速冻面米制品;同时,研发团 队持续创新开发适合西式快餐、中式快餐以及乡厨等不同市场需求的速冻面米制 品,能够将客户的概念化需求快速转化为符合高质量、标准化要求的生产,如“注 芯油条”、“墨鱼汁油条”、“文化流量包”、“花瓣米糕”等。截至目前,公司拥有 专利 46 项,产品类型快速持续更新。同时,公司通过自主研发弥补速冻面米制品生产的自动化设备不足,如蛋挞切块机、自动油条生产线、芝麻球全自动生产 线等,从而保证创新产品快速量产、成本可控进而抢占市场。2018 年,公司为 肯德基研发上新 7 支单品。


2
市场先发优势

作为国内最早为餐饮连锁企业提供速冻面米制品解决方案的企业,公司始终 坚持“只为餐饮,厨师之选”战略定位,坚守餐饮专供速冻面米制品领域,及时 发掘餐饮市场需求,专业化定制出深受餐饮企业欢迎的各类产品,并成为众多知 名餐饮品牌速冻面米制品供应商,在速冻面米制品餐饮企业定制领域已形成了较 强的市场先发优势。


3
食品安全优势

公司对食品质量安全高度重视,视食品安全为企业生命。基于此,公司在日 常生产过程中坚持贯彻食品生产必须以食品安全作为前提和第一要素的核心生 产方针。从原材料的采购、加工、质检、运输等各个环节严加控制,公司内部执 行严格的质量管控机制,并建立了完善的质量管理体系,保证食品安全和稳定的 产品质量。凭借稳定有效的质量管控,公司已和诸多国内外知名餐饮品牌形成长 期合作关系。


公司已通过 ISO9001 质量管理体系认证、FSSC22000 国际食品体系安全 认证、危害分析与关键控制点(HACCP)认证、诚信管理体系认证,子公司新 乡千味于 2019 年进行 BRC 认证,通过并达到 A 级。同时,公司对于部分原材 料采购设置了高于国家标准的企业标准,并要求供应商按照公司制定的标准提供 检测报告,公司每年定期对检测标准进行重新评估、审定;生产过程安装食品操 作监控系统,全程追溯进行成品质量控制管理;对于质检由专职的质量检验人员 对各个工艺关键控制点及时监督和检测,确保生产工艺不偏离标准、产品符合要 求,检验合格的产品才允许出厂;对于运输过程采用恒温的可追溯冷链系统,保 证产品质量全生命周期的可控、可追溯。2019 年 4 月,在百胜中国的 2019 供 应链合作伙伴大会上,公司荣获“百胜中国质量奖”、“百胜卓越供应链奖”。


4
规模和优质客户优势

餐饮企业各类别供应商众多,供应商规模、实力和信誉等参差不齐。对于速 冻面米制品,其原材料供应充足、加工工艺门槛不高,家庭式作坊和小规模厂家 也能参与其中。但是随着社会对食品安全的高度重视和食品安全事件对餐饮企业 的致命威胁,餐饮企业特别是知名餐饮连锁企业均寻求与具备资金实力、生产规 模和企业信誉的供应商合作,在保证食品安全的前提下形成稳定的供应商体系。


公司通过在速冻面米制品 B 端领域多年的深耕,已形成年产量近 10 万吨的 规模,并开拓了诸多国内外知名餐饮连锁企业客户,在行业内具有较高的知名度 和企业信誉。新兴餐饮连锁企业在建立供应商体系时,选用知名餐饮企业的供应 商为最快捷、高效、安全的方式;同时,知名餐饮连锁企业一旦与供应商达成合 作,除非有重大食品安全问题,否则不会轻易更换供货商,因此公司已形成了较 强的规模和优质客户优势。以肯德基为例,公司从最早向其提供蛋挞皮开始,到 现在产品延伸到安心油条、华夫饼、冷冻面团、烙饼、牛角包、酥饼等多个品类。


5
产品优势

与“家庭消费场景较为单一”不同,餐饮业态繁多、形式各异,也产生了不 同消费场景下的多样的食材需求,而且餐饮行业对菜单更新、新菜推出的速度要 求甚高。凭借对餐饮消费需求的深入理解,一方面,公司不断推出餐饮渠道适销 产品,提升餐饮渠道品类叠加效应。目前,公司拥有包括油条、芝麻球在内的 300 多个单品;另一方面,公司依托现有产品进行场景化的深入研究,研发出适 应不同消费场景的系列产品。以油条为例,公司从 2012 年开始进行油条细分场 景下的市场研究,细分出火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖六大场景,并 针对性推出茴香小油条、麻辣烫小油条、火锅涮煮油条、外卖专用油条等多款创 新性产品。

千味央厨(001215):国内知名的速冻面米制品供应商



竞争对手
1
福建安井食品股份有限公司

主要从 事速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销 售,是行业内产品线较为丰富的企业之一。安井食品生产销售的速冻面米制品主 要包括手抓饼、核桃包、红糖发糕、桂花糕、手撕红糖馒头等。


2
佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司

公司属台商独资企业。发展至今已分别在广东顺德、 河南郑州、江西南昌、天津武清、四川成都等地设立了工厂,并在全国各大城市 拥有近 40 多个销售分部,经销商遍布全国。公司主要运作冷冻调理类的“阿诺”、 常温产品类的“古越斋”、烘焙连锁的“洛菲尔”品牌以及烤鳗类的“屏荣蒲烧 鳗”。其中,阿诺系列包含油炸类、蒸煮类、菜系类、解冻即食类共 41 个产品。


3
三全食品股份有限公司

拥有“三 全”等行业知名品牌,主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速 冻面米制品和常温方便食品的生产和销售。在郑州、广州、成都、天津、苏州等 地建有基地公司,产品销售覆盖全国主要大中城市。


4
中饮巴比食品股份有限公司

专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售,是一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。公司产品可以分为面点系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品,具体包 括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等,共计近百余种产品。截至 2018 年底,公司拥有 15 家直营店、2,641 家加盟门店。公司建立了以加盟门店销售 为主,直营店及团餐销售等相结合的营销体系,每日为上百万顾客服务。



募集资金运用方案
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业绩报告

千味央厨(001215):国内知名的速冻面米制品供应商

公司 2021 年 1-6 月实现营业收入 56,800.94 万元,较上年同期增长 54.80%,归属于母公司股东的净利润为 3,647.65 万元,较上年 同期增长 50.51%,扣除非经常性损益后归属于母公司的净利润为 3,548.86 万 元,较上年同期增长 114.68%。


公司2021 年 1-9 月预计营业收入为 87,800.00-89,300.00 万元,较上年 同期增长 44.25%-46.71%;预计净利润为 5,479.00-5,579.00 万元,较上年同期 增长 12.31%-14.36%;预计扣除非经常性损益后的净利润为 5,380.20-5,480.20 万元,较上年同期增长 79.26%-82.59%。



主要客户

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